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【取れたて】漁港で食べるマグロ丼【醤油ぶっかけ】

雑談
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1: 04/01/20 01:56

そうなんです、マグロ丼なのでございます。
スレタイにも書いたようなダイナミックなマグロ丼が食べたいのでございます。

取れたてのマグロを港でさばく。
熱々のご飯にマグロを乗せる。
味付けは醤油をぶっかけるのみ。

…そんなマグロ丼が食べたいのです。

そんな場所をご存知でしたら教えて頂きたいのでございます。

・地名(漁港名)
・値段
・お食べになった季節

などを詳しく教えていただけると非常に嬉しいのでございます。

201: 2013/01/11(金) 10:26:17.47 ID:rylPd8JQ
マグロ丼はヅケだっていいだろ>>1

 

2: 04/01/20 02:02
マグロのサクを半額で買う

醤油、わさび、酒少々に漬け込む。

熱々のご飯に乗せて食う。

(゚д゚)ウマー!!

 

5: 04/01/20 11:29
追記
メジマグロは体長約40㎝、重さ約2~3㎏
カツオくらいの大きさ
市場で三千円くらい
脂はあまりのってない
何人前取れるかなぁ?

 

7: 04/01/20 12:16
>>6
>>5は誰が「獲れた」なんて書いてるの?
メジマグロ一尾に対して柵が何人前取れるのかと
書いてるように思えるのですが?・・・・・ヴァカ?

 

6: 04/01/20 11:31
獲れたって? マグロって何処で取れるとおもてんの?

 

12: 04/01/21 13:26

ここんとこテレビでマグロの特集多かったからね~

>>6は永遠に近海ものに縁が無さそう

 

9: 04/01/20 13:42
ほんとに旨いマグロ丼(鉄火丼?)作ろうと思えば、
本マグロじゃないと無理。で、近海本マグロは高価だから
すぐ築地に行っちゃう。漁港近くで食べられる丼なんて、
メバチかキハダ、それも遠洋漁業の冷凍物。酷いところは
ビンチョウ使ってるよ。メジマグロ正解かな。季節によって、
上品な脂も乗ってるし。関西じゃヨコワって呼んでるよ。
でも、鰤と、ツバスぐらい味は違うけど・・・。

 

38: 04/08/14 19:20 ID:3H4aIWrq
>>9
すまん俺ビンチョウ好きなんだけど。
スーパーで買うまぐろたっぷり丼ではびんちょうが乗ってるやつにしてる。

 

10: 04/01/20 14:30
メジはカツオ狙いでよく釣れる。
刺身もいいけど、兜焼きがうまいよ。

 

15: 04/02/17 19:45
頂きたいのでございます

 

17: 04/02/19 18:26
半額で買う

 

27: 04/04/02 19:45

マグロ丼が食べたいのです。

 

28: 04/04/12 06:11
あったくてまずい

 

32: 04/07/11 15:45
通販の本マグロでだいぶ痛い目見てます。

 

40: 04/09/08 16:57 ID:XJFZz3dh
ビンチョウの握りは旨いと思う

 

45: 04/11/06 12:10:49 ID:mcWsV6xZ
函館の駅前のは観光客向け
あそこで食うなら早朝行ってまだ透き通ったイカそうめんのほうがまだいい

 

47: 05/02/09 20:47:01 ID:qrWqXLLI
那智勝浦は日本有数の生マグロ水揚げ港。
その漁港近くでマグロ定食を食べた。
季節は春だったような。
1200円ほどだったと思うが、量が多くておいしかった。

 

48: 2005/06/04(土) 21:07:40 ID:ltMf+ErV
赤身なら、醤油より塩だぞ。ためしてみ。

 

50: 2005/10/10(月) 01:19:25 ID:9Z1qQpt+

馬喰町(東神田かな?)のたいこ茶屋で食う自作まぐろ丼が一番旨いと思う。
とりあえずごってり盛って醤油とわさびでヅケにして、丼飯に乗っけて食うもよし、
上品に別盛りにして、刺身定食にしてもよし。
ランチ食べ放題だから、行くと必ず最低20切れはまぐろを食いまつ。
逆に言うとまぐろと白米しか食いません。

 

52: 2005/10/10(月) 12:50:05 ID:KJnwkkU/
漁業の将来について
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/agri/985529718/l50
漁協の現状と今後の展望について
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1128753314/l50
遠洋漁業の現状は
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/agri/1024307613/l50
日本近海の魚が異常なほど獲れない
日本近海の魚が異常なほど獲れない

 

53: 2005/10/10(月) 22:51:09 ID:Np1WCZ0g
うーん,今日もすし食ったばかりだが(ダイエーでマグロが安かった)
明日もマグロ食いたくなってきたよ

 

56: 2005/11/11(金) 15:27:58 ID:FwO1Q3cD

 

59: 2006/10/09(月) 02:10:30 ID:Pd4SJw3r
キス釣ってその日フライにするよりも
1週間冷凍させてた奴の方が甘味が出るという奄美大島?

 

63: 2006/10/17(火) 08:48:33 ID:TRvihTmt
漬けマグロを自宅で作ってみたいと思うんだけど、作り方教えてくれないかな。
材料は、できればスーパーで普通に買えるものでお願いしたいです。

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66: 2007/11/07(水) 15:55:49 ID:+JXwxGGu
マグロ丼は最高だぜ。

 

72: 2008/02/09(土) 17:28:19 ID:AhgUCjKG
マグロ丼サイコウー。

 

80: 2008/05/28(水) 12:26:12 ID:GJ/0qwi9

http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20080527-OYT1T00036.htm
遠洋マグロ採算割れで初の休漁へ、メバチ・キハダ値上がりも

遠洋マグロ漁の漁業者で作る「日本かつお・まぐろ漁業協同組合」(日かつ漁協)が、
マグロはえ縄漁船の一部休漁を行うことが26日、明らかになった。

組合外の船も含む約380隻の2割以上が数か月間にわたって休漁する方向で検討している。
休漁の主な対象は、大衆マグロと呼ばれるメバチやキハダがとれる
太平洋、インド洋などを漁場とする船になる見込みで、食卓に身近なマグロの値上がりにつながる可能性がある。

休漁するのは、船の燃料高とマグロの資源状態の悪化で採算割れが続いているためだ。
日本の遠洋マグロ漁で組織的に休漁するのは初めてとなる。
日かつ漁協は、会員(約250隻)に加え、任意団体の全国遠洋かつお・まぐろ漁業者協会など、
他の団体にも協力を呼びかける。

休漁の規模や期間は今後詰める。資源回復の効果や、4か月間の一部休漁を決めている台湾の例を参考にする。
日かつ漁協は、資源回復の効果を高めるため、中国や韓国にも休漁を呼びかける考えだ。
ただ、高級魚のクロマグロとミナミマグロは、すでに国際的なマグロ資源管理機関が
漁獲枠の削減などの対策を打ち出しているため、今回の休漁対象としては考えていない。

日かつ漁協によると、漁船の洋上燃油価格は
現在1キロ・リットル当たり約12万円と、この2年で2倍に高騰した。

(2008年5月27日03時09分 読売新聞)

 

81: 2008/06/02(月) 05:47:34 ID:XeBxdCle
マグロ食べたいのぉー

 

83: 2008/06/03(火) 23:04:57 ID:G968QOq6
三浦半島行った時食いたかったけど見つけられなかった
普通の刺身定食食ったが

 

91: 2008/10/04(土) 14:37:15 ID:CRTW0+VM
漬け食べたい

 

95: 2008/10/18(土) 14:49:29 ID:ytXNSnVV
マグロ丼を食べている時と言うのは実に至福の時でございますよ。
マグロ丼バンザーイ。

 

98: 2008/12/02(火) 13:46:59 ID:T2XoVb3+
マグロ丼は庶民的でありながらも味は一級品であり
世界に誇る食品だ。

 

100: 2008/12/13(土) 17:41:25 ID:NQLZmAM6
マグロ丼は最高。

 

101: 2008/12/30(火) 16:36:24 ID:CYthv2Hr
マグロ丼は最近は食べていない。

 

102: 2008/12/31(水) 15:31:20 ID:oYQmCwBO
マグロ丼は神だな。

 

103: 2009/01/06(火) 14:48:32 ID:rgrpctas
スーパーの半額マグロを買い
次の日の夕食にヅケ丼を食す日々

 

105: 2009/01/16(金) 06:13:23 ID:6vcsYr+S

マグロの種類(『築地魚河岸三代目』参照)
・クロマグロ:シビ、本マグロなどとも呼ぶ 最高のマグロ
・インド(ミナミ)マグロ:クロマグロに次ぐとされる高級マグロ 冷凍しかない
・メバチマグロ:寿司屋、スーパーでおなじみ これもイケル
・キハダマグロ:寿司屋、スーパーでおなじみ 脂の少ないあっさり味のピンク色
・ビンチョウマグロ:尾長マグロ、回転寿司やスーパーでおなじみのマグロ

冷凍でも解凍に気をつければ十分に美味い。同じ値段なら冷凍の方が質が高い。

・メジマグロ:子供のマグロ クロマグロのメジはかなり美味い

・ヅケ:醤油に浸すだけで良い。数分から数時間、お好みで。みりん足しても足さなくても。
深夜のスーパーでキハダかメバチ、できればクロマグロの刺身のお勤め品を買う。ビンチョウでも
可。醤油を切り身の両面に塗り、片面を浸して冷蔵庫。ラップでぴっしり覆うと醤油が少
なくても切り身の全体に回るよ。炊飯器セット。翌朝はヅケマグロ丼!山葵添えて。
マジで美味いよ。

 

112: 2009/02/21(土) 09:13:56 ID:jbzChHeA
マグロ丼なめんなよ

 

117: 2009/07/16(木) 13:19:41 ID:fLCV1ESy
マグロの山かけ丼、マグロ納豆丼
どっち好き?

 

119: 2009/07/22(水) 14:16:08 ID:qfQpE0PU

>>117

両方好きだから自宅ではマグロにとろろと納豆の両方かけて食べる

 

120: 2009/07/25(土) 02:12:29 ID:yYTf5XFF
ねぇ、塩醤油って美味しいの?

 

121: 2009/11/07(土) 12:38:11 ID:84KYdsw0
( ^ω^)これは良すれ。ホンマグロ食いたい

 

126: 2009/11/22(日) 20:32:28 ID:LUFbQ+a3
マグロの柵の表面を炙ってヅケにすると最高でつよ

 

127: 2009/12/02(水) 17:16:25 ID:+80m312I
ユッケのタレに漬けて食べる時に卵の黄身を崩して混ぜるとうまい

 

132: 2010/01/24(日) 21:08:58 ID:y3wsV5Fy
ここで三崎人の俺が登場
マグロ丼うまいわー

 

134: 2010/02/24(水) 14:42:13 ID:lVq/8Kec

築地の場内で解体したマグロの半端なところを小さく切って安く売ってる。
スーパーみたいにちんまりした切り落としじゃなく、ごつごつしたヤツだ。
店に聞けば何のマグロだか教えてくれるから、生のクロマグロ(本マグロ)か
インドマグロ(ミナミマグロ)のを買って、急いでうちに帰って飯を炊く。
いや、せっかくだから場外で本わさびと鮫皮のわさびおろしも買っておこう。
マグロは小さく切らずにさっとヅケにして、炊きあがったばかりの飯の上に
熱が移らぬようにちぎった海苔をたっぷり敷いて、マグロを好きなだけ乗せて
おろしたわさびをこんもり盛って、間髪いれずにぶっかき込む。
炊き立ての熱い飯を、冷たいマグロを頬張って冷やし、また飯をかっ込んで
またマグロにかじりついて、マグロがなくなったらまたいくらでも乗せて。

マグロを買うときは冷凍ではなくて生のものを。
クロマグロの赤身はむっちりして甘く、トロより旨いよ

 

135: 2010/02/24(水) 18:17:54 ID:fhYLxuQD
>>134
レシピ、サンキュー。
何か胃袋を刺激するような上手い文章だな。
ますますマグロ丼が食べたくなったよ。

 

148: 2010/03/20(土) 21:51:56 ID:wixIMWKK
なんで日本はこんなにマグロの消費多いんやw
オレはマグロより歯応えとたんぱくで甘みがある
鯛の方が好きだぜえええええwwwwwwwww

 

150: 2010/03/22(月) 00:13:10 ID:AzxjZibp
食べようぜってマグロなんて全然うまくねーじゃんw
なんであんなの銭払ってまで食うの?wwwwwww

 

152: 2010/03/22(月) 13:53:56 ID:X6CG5cOg
>>150
人それぞれ好みがあるから仕方がないさ。
私はマグロを食べて美味しいと感じる方だけどさ。

 

158: 2010/09/23(木) 16:05:09 ID:ujtVnHEG
執着するほどでも無い。
単にマグロ丼が好きなだけ。

 

159: 2010/09/25(土) 17:49:19 ID:lBumbZ5d

マグロ丼が好き

それだけで十分だよ

 

164: 2010/10/14(木) 17:46:08 ID:GcVMhrJS
マグロ丼、記念アゲ。

 

166: 2010/10/19(火) 18:49:30 ID:HWu2KB6l
マグロ丼よ、永遠なれ。

 

167: 2010/10/20(水) 17:47:44 ID:19qq0dQW
マグロ丼、LOVE

 

168: 2010/10/27(水) 18:20:17 ID:ESBdQV6y
マグロ丼、良いね。

 

176: 2010/12/07(火) 17:52:58 ID:kRSh1Mn1
マグロ丼が食べたい。

 

177: 2010/12/07(火) 20:56:06 ID:JE5T1/i9
マグロ丼なんて三崎か清水に行けばいくらでも食えるだろ

 

178: 2010/12/08(水) 17:57:33 ID:LXyplg4a
マグロ丼って見た目は地味だけど、味は一級品だよね。

 

191: 2011/03/08(火) 02:02:06.85 ID:jOelK0L5
食わせろ

 

192: 2011/11/19(土) 20:44:19.29 ID:XYEYmiEM
食いたい

 

198: 2012/12/18(火) 06:15:59.30 ID:z3Dzu0wi

高知県室戸市のおとめまぐろ丼

高知新聞
高知新聞

 

200: 2012/12/18(火) 06:21:19.91 ID:z3Dzu0wi

高知県室戸市のおとめまぐろ丼

高知新聞
高知新聞

no title

 

205: 2014/11/04(火) 18:55:30.76 ID:bAz8gX2J
>>200
マ グロ

 

202: 2013/10/13(日) 13:48:34.61 ID:mLtRh5d1
づけづけ言うなよ

 

211: 2016/11/26(土) 23:11:02.12 ID:lEM/JwzW
市場のマグロよりスーパーのが美味いんだよ
ニワカかよ

 

213: 2017/01/07(土) 09:31:38.84 ID:JwzXdbVn

静岡県のどこかで
生しらす丼美味しかったな

千葉県の富津の天丼も
美味かった

 

226: 2020/01/05(日) 23:23:52.24 ID:51OKkpnm

漁師の取り分(今年の初競り1億9320万円)

青森漁連 1.5% ( 290万)
大間漁港 4 % ( 775万)
豊洲荷受業者 5.5% (1065万)

漁師     8.9% (1億7190万)

→ここから所得税等の税金が引かれて、実質は1億300円ほどらしい。

 

228: 2020/01/05(日) 23:28:09.51 ID:51OKkpnm

>>226
漁師の取り分(今年の初競り1億9320万円)

青森漁連 1.5% ( 290万)
大間漁港 4 % ( 775万)
豊洲荷受業者 5.5% (1065万)

漁師      89% (1億7190万)

→ここから所得税等の税金が引かれて、実質は1億300円ほどらしい。

 

230: 2020/01/12(日) 16:03:19.96 ID:Nedc2qqn
no title

 

231: 2020/01/12(日) 20:09:15.40 ID:w5r2RUNZ
マグロに賭けた男たち2020★1 !!!

 

232: 2020/07/23(木) 21:25:17.86 ID:OgYVCpmx
はらへった

 

引用元: ・【取れたて】漁港で食べるマグロ丼【醤油ぶっかけ】

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