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チャーハンをおいしく作るコツ「〇〇ご飯を使う」「〇は米と混ぜておく」「〇は少なめにする」

雑談
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1: 2020/06/14(日) 00:41:04.92 ID:nfiP1n2Y0
冷やご飯を使う
卵は米と混ぜておく
油は少なめ
あとひとつは?

2: 2020/06/14(日) 00:41:26.16 ID:1BNlVKHMd
冷凍を解凍する

 

3: 2020/06/14(日) 00:41:39.16 ID:a+qLALZrd
油はケチるな

 

4: 2020/06/14(日) 00:41:47.72 ID:tdxkL57d0
中華鍋を使う

 

5: 2020/06/14(日) 00:41:49.05 ID:KYUb+n0I0
ニンニク混ぜる

 

6: 2020/06/14(日) 00:41:53.37 ID:8JiaueBl0
チューヤン

 

7: 2020/06/14(日) 00:42:04.60 ID:P25+dwaTr
ピーマンとニンジン入れる

 

8: 2020/06/14(日) 00:42:15.04 ID:9qzk7JTgr
ラーメン屋の味は鶏油と火力な

 

9: 2020/06/14(日) 00:42:15.28 ID:ldlZVlfU0
最近炊きたてご飯でチャーハン作ったけどうまかったぞ

 

10: 2020/06/14(日) 00:42:17.88 ID:JoVOW/QPM
中華は油ドバーのがええぞ

 

11: 2020/06/14(日) 00:42:24.78 ID:hJsrr5YUp
デパートで売ってる値段が高めの焼き豚を使う

 

12: 2020/06/14(日) 00:42:28.01 ID:SpcejUSwd
空中で米を火に通す

 

13: 2020/06/14(日) 00:42:28.04 ID:zR8Ozbmq0
炊き立ての方がうまい定期

 

14: 2020/06/14(日) 00:42:28.84 ID:GIGIw6L1a
腹減らせ

 

15: 2020/06/14(日) 00:42:28.96 ID:9TkO26l30
飯をあらかじめザルで水洗いしてぬめりを取って
それに卵と油を混ぜてから炒める

 

26: 2020/06/14(日) 00:43:59.00 ID:2xt97zgS0
>>15
ベチャベチャになりそう

 

16: 2020/06/14(日) 00:42:33.43 ID:QPNupqw80
卵と米を前混ぜて作ったら謎のベチャベチャの残飯ができたんやけど

 

17: 2020/06/14(日) 00:42:34.03 ID:yu0rtLLsM

店に行く
チャーハン頼む

あとひとつは?

 

19: 2020/06/14(日) 00:43:05.35 ID:9TkO26l30
>>17
お会計しろ

 

18: 2020/06/14(日) 00:42:58.02 ID:yUwsGYUN0
ネギを大量投入

 

20: 2020/06/14(日) 00:43:10.37 ID:Odw7BvN80
全部不味く作るコツやんけ

 

23: 2020/06/14(日) 00:43:35.36 ID:9qzk7JTgr
>>20
コレ

 

21: 2020/06/14(日) 00:43:17.99 ID:iegDzI2i0
チー牛って無駄に炒飯作るのにこだわりあるの何なん?
店や冷凍じゃアカンの?

 

34: 2020/06/14(日) 00:45:32.26 ID:synJln+Oa
>>21
きも

 

35: 2020/06/14(日) 00:45:34.07 ID:8Stcq0j2r
>>21
チャー牛やぞ

 

42: 2020/06/14(日) 00:45:57.68 ID:GIGIw6L1a
>>35
こーして

 

40: 2020/06/14(日) 00:45:43.39 ID:mLZ5D62Ha
>>21
れれ冷凍w

 

43: 2020/06/14(日) 00:45:57.72 ID:pectVx/7a
>>21
お前がチー牛

 

54: 2020/06/14(日) 00:46:41.23 ID:f++m2rBDa
>>21
と、チー牛が斜に構えており

 

59: 2020/06/14(日) 00:47:18.01 ID:n9rxuOHS0
>>21
これにレスするチー牛さんヒットマークバチバチで草

 

22: 2020/06/14(日) 00:43:25.94 ID:cGR8K3uB0
これでもかって程塩をドバドバ入れる

 

24: 2020/06/14(日) 00:43:46.27 ID:PDffSU140
スレタイ全部間違い定期

 

25: 2020/06/14(日) 00:43:57.55 ID:ccNPBUtx0
ちゃんと煽る

 

27: 2020/06/14(日) 00:44:00.36 ID:wC1fr7pL0
ウインナーを入れる

 

28: 2020/06/14(日) 00:44:31.71 ID:iPa6U1hR0
冷凍チャーハンを食べる

 

29: 2020/06/14(日) 00:44:32.33 ID:jMk7W/qT0
夜食に食う

 

30: 2020/06/14(日) 00:44:42.37 ID:yDvGlckP0
マヨネーズ入れる

 

31: 2020/06/14(日) 00:44:55.01 ID:p1TS379gr
え?油死ぬ程入れるんちゃうんか?

 

32: 2020/06/14(日) 00:45:09.36 ID:NzubNF2ca
化学調味料ドバドバ
油ドバドバ

 

33: 2020/06/14(日) 00:45:17.02 ID:8rbhVhfJ0

マジレスすると
大事なのは温度と水分量や

温度が高いほうがええし水分は少ないほうがいい

一番ええのは冷ご飯をレンジでチンしたコメでやると失敗少ないで

 

36: 2020/06/14(日) 00:45:36.54 ID:FdBMY7JAa
まず何より中華鍋を買う事から

 

37: 2020/06/14(日) 00:45:41.90 ID:9Ivc2lVna

3大ニートが誇りを持ってる料理
・炒飯
・パスタ

あとひとつは?

 

38: 2020/06/14(日) 00:45:42.58 ID:nfiP1n2Y0
チャー牛シュバッてきて草
ほんとお前らってチャーハンだけは無駄にこだわり強いよな

 

39: 2020/06/14(日) 00:45:42.90 ID:yu0rtLLsM
そんなにベチャベチャが嫌なら日本の米を使うなよ

 

41: 2020/06/14(日) 00:45:56.83 ID:A37RHvo2M
アミ印のチャーハソの元を使う

 

44: 2020/06/14(日) 00:45:59.97 ID:5Bvnmi560
料理は化学や
パラパラになるってのは卵のレシチン(乳化剤、脂溶性)が油に溶け出すことで上手く乳化させた結果なんや(卵ご飯はこれの安易版)
せやから卵黄炒めた油でご飯炒めるか大豆レシチンでも油にぶっ込めばええねん

 

45: 2020/06/14(日) 00:46:01.03 ID:tFyQE8dj0
べちょべちょの暖かいごはんを使う
ある程度の水分は必要なんだよ

 

46: 2020/06/14(日) 00:46:02.66 ID:oo2dcPvP0
フライパンから煙が出るくらいアッツアツにする

 

47: 2020/06/14(日) 00:46:08.31 ID:q9BPClL2a
オイルポットに溜めてある油を使う

 

49: 2020/06/14(日) 00:46:19.53 ID:x0UNDPcMp
チャーハンスレっていつも伸びるけどレシピの統一見解でたんか

 

50: 2020/06/14(日) 00:46:24.15 ID:epFT6hy30
炒める前に酒で米をほぐす

 

51: 2020/06/14(日) 00:46:25.36 ID:72xlhopV0
これ全部ほんとなんか

 

52: 2020/06/14(日) 00:46:28.13 ID:54UXVf6s0
コンビニで買える上手い冷凍チャーハンある?今から行くわ

 

56: 2020/06/14(日) 00:46:55.36 ID:PDffSU140
>>52
ローソンの100円のやつ

 

53: 2020/06/14(日) 00:46:32.92 ID:Gyb6Ivw10
諦めて焼き飯にする

 

55: 2020/06/14(日) 00:46:48.76 ID:m26tl2VRa
レンジでチンするとええらしいな

 

57: 2020/06/14(日) 00:46:58.48 ID:i1vS5f0d0
ラードで作ると美味いってのはマジ?

 

58: 2020/06/14(日) 00:47:16.81 ID:9qw9dycs0
冷凍がうまいから自作せんくなった料理No. 1

 

引用元: ・3大チャーハンをおいしく作るコツ「冷やご飯を使う」「卵は米と混ぜておく」「油は少なめにする」

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