みなさんは「明石焼き」というご当地グルメをご存知だろうか。
黄色く丸いフォルムで中にはタコ。一見するとたこ焼きそっくりだが、間違っても一緒にしてはいけない。あくまで明石焼きは明石焼き。たこ焼きとは似て非なるものなのだ。
しかし悲しきことに、明石焼きとたこ焼きを間違える人、同じだと思っている人はどうも少なくないらしい。
ある明石焼き専門店に掲げられた、こんなプレートが話題になっている。
「明石焼とタコ焼とのちがい」
よほど間違う人がいたのだろうか…明石焼きとたこ焼きの特徴がそれぞれ表にまとめられている。その内容は以下の通りだ。
●明石焼
・【形】丸いが、平ぺったい
・【中の具】タコだけ
・【硬さ】柔らかくても、くずれない
・【鍋】銅板製
・【食べ方】つめたい汁で冷やして食べる
・【材料】玉子が主である
●大阪のタコ焼
・【形】ボール状
・【中の具】タコ・紅生姜・ネギなど
・【硬さ】硬いダンゴ状
・【鍋】鉄板製（鋳物）
・【食べ方】ソース・青のりなど
・【材料】メリケン粉が主である
明石焼きとたこ焼きをなぜ間違えるのか不思議なくらい、違いが明確に示されている。ツイッターユーザーの基地司令（＠Military_AFV）さんが紹介したこの一覧表に、他のユーザーからは、
「こんな便利な早見表があったとは」
「タレに浸して食うのとマヨネーズぶっかけて食う位の違いかと思ってました」
「明石焼きは怒らせると怖い食べ物です」
といった声が寄せられている。
■店主「説明に疲れ果てました」
基地司令さんが紹介したプレートは、魚の棚商店街（兵庫県明石市）に店を構える明石焼き専門店「よこ井」の店内に掲げられている。
Jタウンネットは2020年7月13日、店主の横井孝子さん（79）に詳しい話を聞いた。
よこ井は1952年創業。プレートを掲げたのは30年ほど前だという。明石焼きとたこ焼きの違いを明確にした理由を横井さんに聞くと、
「お客さんがお見えになった時に聞かれて、説明に疲れ果てました」
とのことだった。たこ焼きと間違えられることは今でもあるようで、「たこ焼きください」と言ってくる人もいるという。間違えられることに対して、横井さんは…
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
2020年7月19日 8時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/18597126/
画像
★1：2020/07/20(月) 21:21:21.07
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1595247681/
暖かい出汁もある
(´・ω・｀)三葉がある店と無い店がある
明石焼きは出汁で食べる丸い卵焼きだろ
>>1
＞基地司令さんが紹介したプレートは、魚の棚商店街（兵庫県明石市）に店を構える明石焼き専門店「よこ井」の店内に掲げられている。
ちなみに「魚の棚」は「うおんたな(うぉんたな)」と呼ぶ
ローマ字表記も「UONTANA」
秋刀魚が入ってるのが明石焼き
お好み焼きと広島焼きみたいなもの
出汁が冷たいから冷ましながら食べるってのもあるけど
熱々出汁の店も有るし。それと発祥がたこ焼とは全く違う。
たこ焼は福島のラジオ焼きから発展した。明石焼きつか卵焼きは明石のオリジナル。
大阪以外の人にとってはどうでもいい
昔の明石焼きって？
もっと、たこ焼きに近くなかった？
阪人が喰うのがタコ焼き。
明石民は、『明石焼き』は『たこ焼き』って読んでないか？
京都なので明石焼きは大人になるまで食べたことなかった。
昔は明石焼きの店も神戸方面に行かないとなかった。
だから神戸に研修に行ったときは明石焼き、そば飯、ぼっかけなどの初体験が続いた。
冷やして食べる？？？
たこ焼きを鉄鍋でチマチマ焼く下手くそな店を基準に書くなよ。
固いボール状？
それが下手くそな店の素人レベルの小麦粉団子で、たこ焼きじゃ無いんだよ。
熱伝導の高い銅鍋で強火力で素早く表面をカリッと、全体の生地の厚みを均一に焼いて食感も良く、生地はトロリと柔らかく生地の出汁とタコの出汁が混ざり合った極上の旨みが噛むほどに口に広がるんだよ。
大量の油でカリカリに揚げるのは正に下手くそな店のやり方。
極薄の油で最大火力で焦がさないように素早く焼くのが本物の店。
まともなたこ焼き食べてから記事を書けやと。
まさにその通りです
あー朝からたこ焼き食べたくなってきました
味音痴が増えたからクソみたいな店が増えた
外はカリカリ生地はトロリってw
小麦粉に火が通らず生で食ってるだけだろw
同じような事ほざいてた生焼け屋が食中毒出してて草
中トロリでも中心温度は100℃ちかくある。
中が団子状の方が好きという人は、人それぞれ好みだが、中トロリだから生焼けという事では無いよ。
お好み生地に比べて水が多いから日が通りにくいとかトロリじゃなくて、そういう食感でもきちんと焼ける粉の配合。
あと、中トロリはドロドロの生地が中1杯に詰まってるんじゃないんだよ。
最大火力で焼きつつ、素早く回転させて中が高音になって中からどんどん膨らむ。
中に空洞があるきちんと焼けたたこ焼きは焼けてから皿に移すと冷える事にだんだん萎む。
中に空洞があって、表面は火力で極薄にカリカリ。
その下の生地はトロリとしつつ全体の厚みが均一。
これが味だけじゃなく食感でも美味しいたこ焼き。
時間経つと萎むたこ焼きあるけど、だからこそこだわる店は注文毎に焼くし、出来たてがやはり最高に美味い。
すまんかった それは間違いなく美味いわ
最近不味いタコ焼き屋が多すぎてイラついてた
マジすまん 同じ部類かと勘違いした
焼いてる時に妙に膨らんで冷めてしぼむたこ焼きってベーキングパウダー入ってね？
味音痴系は、大抵マヨネーズを掛けるよね。
そうなんよな。
観光客相手の店を基準にすんなっての。
明石ダコを使ったブランドたこ焼きと思っていたｗ
>>1
これは全く別物だろｗ
日本式と中国式のラーメンの差よりも料理としての差が大きい
広島市民球場跡地の地方自治体ＰＲ的なイベントの屋台で食べた明石焼きが
とっても美味しかったからまた食べたいが東京でも滅多に売ってないのよね
あえて言うなら、たこ焼きが明石焼きからの流れでできてる
たこ焼きは東京発祥のお好み焼きのうち天ものから来てるからな
広島風お好み焼きな
二度と間違えるな
一緒じゃん
>>52
お好み焼きは、薄皮で作るのが広島
具材をちょろまかして、大量のうどん粉でごまかすのが大阪
ゲ口みたいなのを鉄板で焼くのが東京
面倒
広島焼き←元々、広島出身者が言い出したのだがね
広島風という言い方でも気に入らないという広島人いるよな。
自分はそういう広島人面倒臭いから広島流って言う事にしてる。
広島焼きそば
お好みは広島の方が美味しいと思う。
大阪風お好み焼きとお好み焼きやろ
>>4
大阪風お好み焼きと、広島風お好み焼き。
ちなみに、広島で大阪風お好み焼きを食べられるお店に「徳川」チェーンがある。
徳川ってチェーン店だけどそこそこ美味しかった
>>324
サッサッ サッサッサッとかき混ぜまして♪
まぁるく まぁるく作りましょう♪
あつあつ フゥフゥ徳川で
ふっくら ふっくらえびす顔
お好み焼きなら徳川で
友達たくさん 作りましょう♪
東洋観光グループ♪
この歌今もやってるんかな
世間では大阪のがお好み焼きという認識だからw
大阪風は自分で焼くもの、誰でも焼ける
広島風は店の人に焼いてもらうもの、店により麺の入れ方が違う
ソースで食べるのが、たこ焼き
ソース＝たこ焼き
と、思い込んでる時点で素人
醤油のやつもあるしね。
あれはソースのより旨い。
東京はソース以外ダメだと思う
お好み焼きも
ソース&マヨ
醤油うまいよね
ネギポン酢とかも好き
>>424
たこ焼き、ソースかポン酢しか選んでなかったわ
機会があれば醤油もえらんでみるわ
ネギ焼きは醤油だれ、混ぜ焼きじゃないタイプがいい
神戸と大阪じゃお好み焼きも違うよね
播州に近いそば飯とかを食べる側だと混ぜ焼きじゃなく重ね焼きの店も多い
もっと酷いヤツだと、
マヨネーズも言いそう。
うちの大阪の実家はたこ焼きを出汁につけて食うぞ
ヒガシマルのうどんスープでも十分美味しい
ソースよりいっぱい食える
関西で刺し身食うときもヒガシマルの薄口醤油？
うちは濃い口の溜まり醤油
たこ焼きはポン酢でも食べるんだが
ネギは必須アイテムだぬ
(´・ω・｀)
ポン酢バージョン美味しいよね
>>7
>出汁で食べるのが、明石焼き
>ソースで食べるのが、たこ焼き
違う
それじゃ同じのんを
調味料を変えてるだけみたいに思われるじゃん
色も形も味も食感もぜーんぶ別物なんだよ
そーだよ、200円で8個あるよ、出汁もついてるよ
キャベツ入れたら
お好み焼き丸めてるだけだよな
定かではない
そうか、一度ググってみる
ありがとう
店名は違うよ、、ただ兄弟の人がやってるとその西宮のジモティーのオッサンは言ってた、
何年も前のことだから未だにやってるかどうかは不明
ってことはあの元町の改札の近くのモトコ―１の入り口近くのお店は
まだやってる、ってことか？ それならよかった、それがすべてでしょ
俺も最近神戸に行けてないから
モトコ―、めっちゃ好きなとこなんだが
台湾料理美味しいよな
自分的には中華料理より好む
ロー麺食べたくなったw
(´・ω・｀)
実にシンプルで美味い
発案も名古屋発祥
後は屋台で大判焼きみたいなのを半分にしてソースかかってたのを食ってたんだが名前が思い出せん
知立の藤田屋？
あんまきじゃないなあ
大判焼きを半分にしたお好み焼きみたいな奴だったわ、名古屋祭りじゃいつも売ってた、ガキの頃だが
関東の屋台に大阪焼きという大判焼きのようなお好み焼きみたいなのがある
名古屋にもあるかは知らん
なんかお好み畳んで割りばしに刺したみたいなやつがあるな
それははし巻き
それや！名古屋の祭りで売っててよー喰ったわ、ただ名古屋のはこんなに厚みはなかったなあ、卵は入ってた
>>149
地方で呼び名が違うらしい
(´・ω・｀)
箸巻きだろ
屋台で売ってる
>>187
(´・ω・｀)見た事も無い場所もあるらしい
名古屋の奴に知らないと言われるわけだ
山形のどんどん焼じゃん
それ一銭洋食を箸に巻いてマヨかけた奴だろ。東京北千住にいたが、縁日の屋台だと藤田焼き。
たこ焼き ソース
銀だこ 邪道外道
銀だこは群馬の会社である
あのタコ揚げはグンマーですかw
明石焼き 知ってるのは西日本人だけ
九州も知らないよ
近畿オンリー？
明石焼きの店は博多駅にもあるわ
都内だと40年くらい前にはあったし
くくるというチェーン店も普通にある
地元以外の人がうどんを注文すると、あまりにも普通のうどんの概念からかけ離れた物が出てくるのでびっくりするから、
別物ですよという意味で「伊勢うどん」という名称が出来たと聞いた事がある
明石焼きもこの話に近いのではないかと思ってる
最近はスーパーで伊勢うどん売っている
明石では本来玉子焼きなので
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