そうなんです、マグロ丼なのでございます。
スレタイにも書いたようなダイナミックなマグロ丼が食べたいのでございます。
取れたてのマグロを港でさばく。
熱々のご飯にマグロを乗せる。
味付けは醤油をぶっかけるのみ。
…そんなマグロ丼が食べたいのです。
そんな場所をご存知でしたら教えて頂きたいのでございます。
・地名（漁港名）
・値段
・お食べになった季節
などを詳しく教えていただけると非常に嬉しいのでございます。
↓
醤油、わさび、酒少々に漬け込む。
↓
熱々のご飯に乗せて食う。
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!
メジマグロは体長約40㎝、重さ約2～3㎏
カツオくらいの大きさ
市場で三千円くらい
脂はあまりのってない
何人前取れるかなぁ？
>>5は誰が「獲れた」なんて書いてるの？
メジマグロ一尾に対して柵が何人前取れるのかと
書いてるように思えるのですが？･････ヴァカ？
ここんとこテレビでマグロの特集多かったからね～
>>6は永遠に近海ものに縁が無さそう
本マグロじゃないと無理。で、近海本マグロは高価だから
すぐ築地に行っちゃう。漁港近くで食べられる丼なんて、
メバチかキハダ、それも遠洋漁業の冷凍物。酷いところは
ビンチョウ使ってるよ。メジマグロ正解かな。季節によって、
上品な脂も乗ってるし。関西じゃヨコワって呼んでるよ。
でも、鰤と、ツバスぐらい味は違うけど・・・。
すまん俺ビンチョウ好きなんだけど。
スーパーで買うまぐろたっぷり丼ではびんちょうが乗ってるやつにしてる。
刺身もいいけど、兜焼きがうまいよ。
マグロ丼が食べたいのです。
あそこで食うなら早朝行ってまだ透き通ったイカそうめんのほうがまだいい
その漁港近くでマグロ定食を食べた。
季節は春だったような。
1200円ほどだったと思うが、量が多くておいしかった。
馬喰町（東神田かな？）のたいこ茶屋で食う自作まぐろ丼が一番旨いと思う。
とりあえずごってり盛って醤油とわさびでヅケにして、丼飯に乗っけて食うもよし、
上品に別盛りにして、刺身定食にしてもよし。
ランチ食べ放題だから、行くと必ず最低20切れはまぐろを食いまつ。
逆に言うとまぐろと白米しか食いません。
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/agri/985529718/l50
漁協の現状と今後の展望について
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1128753314/l50
遠洋漁業の現状は
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/agri/1024307613/l50
日本近海の魚が異常なほど獲れない
明日もマグロ食いたくなってきたよ
1週間冷凍させてた奴の方が甘味が出るという奄美大島？
材料は、できればスーパーで普通に買えるものでお願いしたいです。
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20080527-OYT1T00036.htm
遠洋マグロ採算割れで初の休漁へ、メバチ・キハダ値上がりも
遠洋マグロ漁の漁業者で作る「日本かつお・まぐろ漁業協同組合」（日かつ漁協）が、
マグロはえ縄漁船の一部休漁を行うことが２６日、明らかになった。
組合外の船も含む約３８０隻の２割以上が数か月間にわたって休漁する方向で検討している。
休漁の主な対象は、大衆マグロと呼ばれるメバチやキハダがとれる
太平洋、インド洋などを漁場とする船になる見込みで、食卓に身近なマグロの値上がりにつながる可能性がある。
休漁するのは、船の燃料高とマグロの資源状態の悪化で採算割れが続いているためだ。
日本の遠洋マグロ漁で組織的に休漁するのは初めてとなる。
日かつ漁協は、会員（約２５０隻）に加え、任意団体の全国遠洋かつお・まぐろ漁業者協会など、
他の団体にも協力を呼びかける。
休漁の規模や期間は今後詰める。資源回復の効果や、４か月間の一部休漁を決めている台湾の例を参考にする。
日かつ漁協は、資源回復の効果を高めるため、中国や韓国にも休漁を呼びかける考えだ。
ただ、高級魚のクロマグロとミナミマグロは、すでに国際的なマグロ資源管理機関が
漁獲枠の削減などの対策を打ち出しているため、今回の休漁対象としては考えていない。
日かつ漁協によると、漁船の洋上燃油価格は
現在１キロ・リットル当たり約１２万円と、この２年で２倍に高騰した。
（2008年5月27日03時09分 読売新聞）
普通の刺身定食食ったが
マグロ丼バンザーイ。
世界に誇る食品だ。
次の日の夕食にヅケ丼を食す日々
マグロの種類（『築地魚河岸三代目』参照）
・クロマグロ：シビ、本マグロなどとも呼ぶ 最高のマグロ
・インド（ミナミ）マグロ：クロマグロに次ぐとされる高級マグロ 冷凍しかない
・メバチマグロ：寿司屋、スーパーでおなじみ これもイケル
・キハダマグロ：寿司屋、スーパーでおなじみ 脂の少ないあっさり味のピンク色
・ビンチョウマグロ：尾長マグロ、回転寿司やスーパーでおなじみのマグロ
冷凍でも解凍に気をつければ十分に美味い。同じ値段なら冷凍の方が質が高い。
・メジマグロ：子供のマグロ クロマグロのメジはかなり美味い
・ヅケ：醤油に浸すだけで良い。数分から数時間、お好みで。みりん足しても足さなくても。
深夜のスーパーでキハダかメバチ、できればクロマグロの刺身のお勤め品を買う。ビンチョウでも
可。醤油を切り身の両面に塗り、片面を浸して冷蔵庫。ラップでぴっしり覆うと醤油が少
なくても切り身の全体に回るよ。炊飯器セット。翌朝はヅケマグロ丼！山葵添えて。
マジで美味いよ。
どっち好き？
>>117
両方好きだから自宅ではマグロにとろろと納豆の両方かけて食べる
マグロ丼うまいわー
築地の場内で解体したマグロの半端なところを小さく切って安く売ってる。
スーパーみたいにちんまりした切り落としじゃなく、ごつごつしたヤツだ。
店に聞けば何のマグロだか教えてくれるから、生のクロマグロ(本マグロ)か
インドマグロ(ミナミマグロ)のを買って、急いでうちに帰って飯を炊く。
いや、せっかくだから場外で本わさびと鮫皮のわさびおろしも買っておこう。
マグロは小さく切らずにさっとヅケにして、炊きあがったばかりの飯の上に
熱が移らぬようにちぎった海苔をたっぷり敷いて、マグロを好きなだけ乗せて
おろしたわさびをこんもり盛って、間髪いれずにぶっかき込む。
炊き立ての熱い飯を、冷たいマグロを頬張って冷やし、また飯をかっ込んで
またマグロにかじりついて、マグロがなくなったらまたいくらでも乗せて。
マグロを買うときは冷凍ではなくて生のものを。
クロマグロの赤身はむっちりして甘く、トロより旨いよ
レシピ、サンキュー。
何か胃袋を刺激するような上手い文章だな。
ますますマグロ丼が食べたくなったよ。
オレはマグロより歯応えとたんぱくで甘みがある
鯛の方が好きだぜえええええｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
なんであんなの銭払ってまで食うの？ｗｗｗｗｗｗｗ
人それぞれ好みがあるから仕方がないさ。
私はマグロを食べて美味しいと感じる方だけどさ。
単にマグロ丼が好きなだけ。
マグロ丼が好き
それだけで十分だよ
高知県室戸市のおとめまぐろ丼
マ グロ
ニワカかよ
静岡県のどこかで
生しらす丼美味しかったな
千葉県の富津の天丼も
美味かった
漁師の取り分(今年の初競り1億9320万円)
青森漁連 1.5% ( 290万)
大間漁港 4 % ( 775万)
豊洲荷受業者 5.5% (1065万)
漁師 8.9% (1億7190万)
→ここから所得税等の税金が引かれて、実質は1億300円ほどらしい。
>>226
漁師の取り分(今年の初競り1億9320万円)
青森漁連 1.5% ( 290万)
大間漁港 4 % ( 775万)
豊洲荷受業者 5.5% (1065万)
漁師 89% (1億7190万)
→ここから所得税等の税金が引かれて、実質は1億300円ほどらしい。
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