かき氷器を開発、１台３５０万円！…大阪の新興企業

　グランフロント大阪（大阪市北区）の産学連携拠点「ナレッジキャピタル」で起業したスタートアップ（新興企業）が、
氷の削り方やデザインにこだわった１台３５０万円（税別）の高級かき氷器を開発した。

「ｈｉｍｕｒｏ（ヒムロ）」と名付けられたかき氷器は、二つの氷をスライドさせながら２本の刃で同時に削り、
器に盛りつける仕組みだ。２種類の味わいを同時に楽しめる。氷を回転させて削る従来品に比べ、
氷の厚さもより均一になるという。

開発したのはスチュアート（大阪市）の上田勝社長（５９）だ。奈良県で学習塾を経営する傍ら、
「日本古来の食文化であるかき氷を世界に広めたい」と２０１９年に設立した。
ナレッジキャピタルが作業スペースの提供やデザイナーの紹介を通じて支援してきた。

丸みを帯びたボディーは、鏡面のように輝いている。「金物の町」として知られる新潟・燕三条の熟練工が磨き上げた
ステンレス鋼材を採用した。

製造は、かき氷器メーカーの池永鉄工（大阪市）に委託し、１台ずつ手作りで組み立てている。
１００台限定で受注販売しているが、すでに料亭や焼き肉店などから引き合いがあるという。

凍らせたカクテルを削ったかき氷のレシピも開発。ナレッジキャピタルのカフェバー
「Ｓｐｒｉｎｇ（スプリング）Ｘ（エックス）」で販売している。

開発したかき氷器で、カクテルの氷を削る上田社長（大阪市北区で）

ソース 読売新聞オンライン 09/29 06:00
https://www.yomiuri.co.jp/local/kansai/news/20200929-OYO1T50000/