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【固さなどの特徴が分かった】 高校生が〇〇のさばき方を学ぶ

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1: 2020/06/14(日) 18:21:41.44 ID:T/bOe6Mf9

06月12日 14時35分

全国有数の生のクロマグロの水揚げ量を誇る境港市で、食品加工を学ぶ高校生たちが、マグロのさばき方を職人から教わりました。

境港総合技術高校では、地元の水産物への理解を深めようと、毎年、生徒たちが、マグロのさばき方を授業で学んでいて、ことしは、食品・ビジネス科の3年生20人が参加しました。
講師の職人は、持ち込まれた日本海で捕れた、重さ60キロ、体長1メートル60センチのクロマグロを、専用の包丁を使ってさばき、トロや赤身を手際よく切りはなしました。
このあと、生徒たちも包丁を握り、マグロの大きな切り身を慎重に小さく切り分けていました。
学校では、例年、さばいたマグロを調理し、マグロをPRするイベントで販売していますが、ことしは、新型コロナウイルスの影響でイベントが中止されたため、缶詰にする実習などに使うということです。
参加した男子生徒は「マグロをさばいてみて、皮の固さなどの特徴が分かった。この経験を生かして、水産関係の仕事に就きたい」と話していました。
講師の深町誠人さんは「生徒たちには、社会に出てもマグロを切った経験をいかしていってもらいたい。新型コロナウイルスの影響で、外食を自粛している人にも、家庭でマグロを食べてほしい」と話していました。
https://www3.nhk.or.jp/lnews/tottori/20200612/4040005247.html

2: 2020/06/14(日) 18:22:28.28 ID:yHyxnxv10
>>1
まず、多目的トイレに呼び出しまーす

 

4: 2020/06/14(日) 18:23:09.72 ID:P0X/OSkD0
演技するのが礼儀ってもんです

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5: 2020/06/14(日) 18:23:30.00 ID:viQD3ltY0
俺の彼女もさばいてくれ

 

7: 2020/06/14(日) 18:25:33.66 ID:yPHwbdwe0

マ グ ロ
ご期待下さい

これを言いに来た

 

8: 2020/06/14(日) 18:25:37.80 ID:LEIS//4H0
マグロ
2夜連続

 

9: 2020/06/14(日) 18:27:39.72 ID:T1iZhIYF0
「マグロの相手は、そりゃ力がいるさ。なんせこの通り、動く気がねー。だが俺くらいの業師にかかれば、ビクビク跳ね回るんさねえ。おまいらおぼこは、・・・・・」

 

10: 2020/06/14(日) 18:27:46.86 ID:t9kNeekA0

世界の高校生 Pythonの
マクロのさばき方を学ぶ

日本の高校生
マグロのさばき方を学ぶ

国の先を象徴してます

引用元: ・【ご期待ください】 高校生がマグロのさばき方を学ぶ [朝一から閉店までφ★]

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